Lo Chef
Lo Chef Christophe GAVOT dirige le cucine del ristorante de La Villa Gallici dal 2003 e, assieme al suo staff, propone piatti raffinati che variano a seconda delle stagioni, puntando tutto sulla qualità dei prodotti utilizzati, associata a una perfetta padronanza della tecniche di cottura e di condimento delle pietanze. Giorno dopo giorno Christopohe Gavot mira all'eccellenza, dando prova di un rigore e di un gusto per la perfezione acquisiti lavorando al fianco di alcuni dei più prestigiosi chef francesi.
Dopo una formazione presso l'École Hôtelière de Monaco (scuola alberghiera del Principato di Monaco), lo Chef muove i primi in Corsica e Svizzera, per poi salire a bordo del transatlantico Mermoz sotto l'ala protettrice del cuoco Maître cuisinier de France Jean Abauzit.
Tornato sulla terraferma, Christophe Gavot si unisce quindi all’équipe dello Chef Maître Cuisinier de France Jean-Pierre Pestre come aiuto cuoco presso il Vista Palace Hôtel di Roquebrune-Cap-Martin (Roccabruna), pochi chilometri a nord del Principato di Monaco.
Con l'apertura del Relais & Châteaux di Mirambeau, la sua carriera prosegue poi al fianco di Frédéric Milan.
Oggi, infine, Christophe Gavot condivide la sua esperienza con il suo staff nel cuore di un ristorante di Aix-en-Provence al quale è particolarmente affezionato.